ベーグル通販。
約一年ぶりの群馬のｍａｍａｎ ｂａｇｅｌさん。
過去レポはこちら ⇒ Bagel File 312 ｍａｍａｎ ｂａｇｅｌ
今回はビスケットつきのバラエティ便。
これは楽しみな内容です。
○プレーン
リベイクで、生地はクラストザクッとクラムむぎゅむぎゅで粉の風味しっかり。
明太子チーズをのせたのちのリベイクでいただきました。
間違いないおいしさでした。
プレーン生地に、粒餡とくるみを巻き込んだもの。
○あんこくるみ
リベイクで、生地はクラストむちーっとクラムもちもち。
クルミは粒はそこまで大きくないけれどコリコリ食感でアクセント。
粒あんは甘さ控えめで上品な味。
王道な組み合わせで安心して食べれる組み合わせです。
桜葉を練りこんだ生地に、桜あんとクリームチーズを巻き込み、桜花塩漬けをトッピング。
○さくらクリチ
リベイクで、生地はクラストバキミシーっとクラムもっちゅもちゅ。
桜あんはほろっと固めで桜風味はほんのり甘さはしっかりで白餡強め。。
クリチは程よい量。
思ったより桜感は弱めでした。
よもぎ生地に、粒あんと求肥を巻き込み、きなこをトッピング。
○くさもち
リベイクで、生地はクラストむちーっとクラムもちむぎゅでよもぎの風味が強烈でなかなかの草感。
粒あんは程よい甘さで固めの口当たり。
求肥はもっちもちで柔らかい。
トッピングのきなこはちょっと食べづらい印象だったけれど、まさに草餅なテイストでした。
プレーンベーグルに、粒あんとバターをサンドしたもの。
○あんバター
半解凍状態でバターを抜いてリベイク。
生地はクラストむちーっとクラムもちむち。
粒あんは量はたっぷりなんだけど甘さ控えめで薄味（？）な感じ。
何だろう、小豆の風味が控えめで水羊羹みたいなイメージ。
バターは塩味がそこまで効いていないので、全体的に大人しめのあんバター。
もう少しキレがあるほうが個人的には好き。
ほうれん草生地に、ほうれん草とチーズとベーコンを巻き込み、チーズをトッピング。
プレーン生地をあらびきウインナーに巻いてチーズをトッピング。
○ほうれん草ベーコンチーズ
リベイクで、生地はもっちりもちもちでめちゃくちゃ密な内層。
練りこみにも中にもほうれん草が入っていて食べ応えもある。
相変わらずフィリングはたっぷりだけど、前回食べた時よりも味の濃さや塩味が抑えられていていい塩梅でした。
プレーン生地に、ひきにくたまねぎ炒めを巻き込み、チーズとブラックペッパーをトッピング。
○ひきにくたまねぎ
リベイクで、生地はクラストカリッとクラムもちゅもちゅ。
ひきにくはしっかり肉感が感じられて玉ねぎは甘みとうまみがしっかり。
ほんのりスパイシーで塩加減もちょうどいい。
肉汁や玉ねぎのうまみで生地はもっちもち、チーズの部分はカリカリ。
マイルドなイメージで食べたけれど、食べ応えしっかりでした。
○グラタン
プレーン生地に、ホワイトソースとロースハムを巻き込み、たっぷりのホワイトソースとチーズをトッピング。
リベイクで、生地はむちーっともちもち。
ホワイトソースがとにかくたっぷりで、でも重くなくてぺろりと食べれました。
暑い時期にはちょっと重たいかもだけど食べ応え十分でグラタン欲は満たされるやつです。
○ベーグルドッグ
リベイクで、生地はクラストむちっとクラムもちむぎゅ。
ウインナーはパキっとジューシーでうまみの肉汁たっぷり。
トッピングのチーズは香ばしい。
余計な調味料はなくてウインナーだけでも十分に美味しい。
ベーグルドッグは昔から大好きなやつ。
甘いミルククリームをサンドしたミルクフランス。
○ミルクフランス
冷凍のままリベイクで、生地はむちーっとなかなかのひき。
ザクッとな印象だったから前と生地感変わった？
ミルククリームは甘さしっかりで砂糖のじゃりっと感も。
前回のほうが好きだったかも。
プレーンタイプと黒ごまタイプ、キャラメルくるみタイプの酵母ビスケット。
○ビスケット
冷凍のままいただく。
ザクザクの食感で全粒粉の粉の風味が香ばしくて甘さも控えめで好きなやつ。
黒ごまはごまの風味がしっかりで、キャラメルくるみはキャラメルの甘さとくるみの食感がまたいい。
これやはりクセになる美味しさ。
一年ぶりのママンさん。
フィリングの濃さはちょうど良く食べやすい印象だったけれど、生地は前回のほうが好きだったかな。
ちょうどいい塩梅って意外に難しいですよね。